TT - Vào mùa ốc gạo, bạn trẻ mê mẩn đã ăn là 'dính cứng ngắc'

Ốc gạo - món ăn quen thuộc của người dân miền Trung, đặc biệt là vùng Quảng Nam - Đà Nẵng và dần trở thành đặc sản của vùng đất nơi đây. Tuy nhỏ như chiếc khuy áo, nhưng được nhiều người yêu thích, mê mẩn.


Ốc gạo được bày bán tại nhiều tuyến đường ở Đà Nẵng - Ảnh: THANH THÙY

Những ngày này, dạo một vòng trên mạng xã hội hay các trang chợ online đều dễ dàng nhìn thấy hình ảnh ốc gạo được rao bán. Dù giá ốc tăng cao, nhưng đây vẫn là món ăn được nhiều người săn lùng.

Ở Đà Nẵng, tại các tuyến đường như Ông Ích Khiêm, Lê Văn Hiến… đều dễ bắt gặp các sạp bán ốc gạo với đủ loại ốc lớn, ốc nhỏ. Tại chợ Cồn, giá ốc gạo dao động 60.000 - 80.000 đồng/lon, có nơi lên đến 100.000 đồng/lon.

Ốc gạo mộc mạc, dân dã
Theo bà Trần Thị Bích Thủy (47 tuổi, người bán ốc), những năm gần đây ốc gạo được nhiều người ưa chuộng hơn. Hằng ngày bà có thể bán hơn 100 lon ốc.


Tưởng cầu kỳ nhưng ốc gạo được chế biến rất đơn giản. Ốc phải ngâm kỹ cho sạch cát trước khi chế biến. Sau đó đem ốc luộc với sả, gừng, cho thêm một ít muối để đằm vị trong 10-15 phút.

Ốc sau khi luộc chín được trộn với những gia vị đơn giản như muối, mắm, bột ngọt, sả… Bà Thủy cho hay điểm nhấn của món ốc gạo tiệm bà nằm ở lọ nước mắm gừng.

"Mỗi khi khách đến mua, tôi nấu lại ốc cho nóng, sau đó trộn thêm một ít mắm gừng do tôi tự pha theo công thức riêng. Loại mắm này sẽ giúp ốc đậm đà và thơm hơn. Ốc gạo chuẩn bài là phải cho thêm ớt bột, cay cay mới ngon", bà Thủy nói.


Cách chế biến đơn giản nhưng ốc gạo được nhiều người ưa chuộng

Không cao sang như nhiều loại món ăn khác, ốc gạo ghi điểm với thực khách bởi sự dân dã, mộc mạc. Hương vị beo béo của ốc như kéo người dân về với những miền thơ ấu.

Với Phạm Thị Thu Hồng (25 tuổi, sinh sống tại TP.HCM), ốc gạo là món ăn bình dị mà cô thường nhung nhớ mỗi khi nghĩ đến ẩm thực quê nhà.

"Sinh ra và lớn lên ở Quảng Nam, tôi quá quen thuộc với hương vị của ốc gạo. Đến mùa, tôi và gia đình thường ngồi lại lể ốc cùng nhau, thỉnh thoảng tôi rất nhớ cảm giác quây quần ấy.

Giờ đây đi làm xa quê, đôi lúc tôi thèm hương vị dung dị đó, ở Sài Gòn thỉnh thoảng vẫn thấy người bán nhưng tôi ăn không cảm thấy tươi, ngon như ốc ở quê mình", Thu Hồng chia sẻ.

Đã ăn là "dính cứng ngắc"
Theo nhiều người, ốc gạo phải ăn cùng nhau mới ngon, càng đông người món ăn này càng bắt miệng. Do vậy ốc gạo thường xuất hiện trong các buổi trò chuyện, "tụm năm tụm bảy" cùng nhau hàn thuyên, tâm sự.

Tại bờ kè dưới chân cầu Thuận Phước (quận Sơn Trà) vào buổi chiều, không khó để bắt gặp hình ảnh nhiều nhóm bạn tụ lại, lể ốc gạo, trò chuyện cùng nhau. Với nhiều bạn trẻ, đây là một cách giải trí, giải tỏa căng thẳng hữu hiệu, giúp gắn kết các mối quan hệ bạn bè với nhau.


Ốc gạo có vị ngọt, béo

Cuối tuần Trần Thị Phương Kiều (21 tuổi, trú quận Thanh Khê) thường mang ốc gạo cùng bạn bè ra chân cầu Thuận Phước vừa lể ăn vừa hóng mát, tâm sự.

"Vừa lể ốc, vừa nói chuyện cùng bạn bè là một cảm giác rất thú vị. Ốc này một khi đã lể là dính cứng ngắc, không dứt ra được. Khi nào hết ốc mới dừng lại. Ốc nhỏ nhỏ nhưng có sức hút kinh khủng, ngồi hơi đau lưng, nếu không em có thể lể được vài lon một lần", Phương Kiều nói.

Cứ cách vài hôm, Như Quỳnh (33 tuổi, trú quận Hải Châu) lại ra chợ mua ốc gạo về ăn. Với Như Quỳnh, ốc gạo là món ăn mà khi đến mùa chị nhất định phải thưởng thức.

"Vào mùa ốc, cứ vài ngày tôi lại ra mua. Tôi thích cảm giác vừa lể ốc vừa nói chuyện cùng mọi người. Ngồi tụ tập lể ốc như vậy là tôi có thể lể hoài, ngồi mấy tiếng liền cũng được", Như Quỳnh chia sẻ.


Mắm gừng - gia vị giúp món ốc gạo thêm ngon, "chuẩn bài"


Tại chân cầu Thuận Phước (quận Sơn Trà) thường có nhiều bạn trẻ tụm năm tụm bảy lể ốc cùng nhau


Ốc gạo nhỏ như khuy áo, phải dùng gai chanh để lể


Vào mùa ốc gạo, bạn trẻ mê mẩn đã ăn là 'dính cứng ngắc' - Tuổi Trẻ Online

 

xàm lol tế chết mẹ Gió đi

 

Vẫn không biết lễ con này

 

Ăn ốc style Hà Nội ngon hơn

 

Ốc gạo Sài Gòn là con khác mà nhỉ, to hơn con này nhiều

 

Mấy con này gọi ra để có thời giờ vừa tám chuyện vừa ngồi gỡ thôi fen, kiểu phải có gì đó cho đôi tay nó làm việc ấy

 

douma kêu tau ăn tau còn đánh choxàm loz chết moẹ

 

Món đó để đi với gái, gọi 1 dĩa ngồi cả ngày tâm sự đó Han tổng, chứ ít khi để ăn lắm
Quên, Han tổng giàu vcl đâu có thiếu tiền mà phải làm vậy

 

đi với gái thiếu gì món gọi để ăn tám chuyện đâu chutik, có khi 2 đứa no căng bụng
rảnh loz mới đi lể cái của nợ này

 

Này dân miền Trung gọi là ốc lễ mà
Mua bịch ốc lễ 2 ly trà tắc 2 đứa gái teen ngồi buôn chuyện đến khuya

 

Ốc gạo Cồn Tre, hai người đè, một người lễ.

 

Món này tương tương hột dưa, hột hướng dương, ăn cho có cái để làm chứ muốn ăn ốc thật ai rảng lôz ăn con này.

 

Hồi xưa chở gái lên cầu Long Biên ăn ngô nướng, ta gỡ từng hạt cho gái ăn 2 bắp hết cả mấy tiếng.

 

Con này mới chuẩn bài, ốc gạo mắm gừng.
Xưa bà nội bán nên lâu lâu ra làm dĩa 2k free.
Mà con này nhiều con nhỏ trong bụng ăn cứ gạo gạo miệng, nhỏ cỡ ngón út có con nhỏ hơn
Vị đắng, ít thịt
Ngon phần mắm gừng, vừa ăn vừa húp mắm
Xong ra làm cốc trà đá mát lạnh

 

Ăn ốc uống trà đá ko phải dễ bị bị dí sao

 

Sáng mới ngủ dậy nên tinh lực tràn đầy, yeahaaaa....

 

Khum ăn bùm bụp nữa hả

 

Con này gọi là ốc đắng thì đúng hơn

 

Cái món này ngồi khều từng con ăn, 1 con nhỏ bằng đầu que tăm xỉa răng. Rãnh lắm mới ăn đc