về du lịch miền tây mùa nước nổi, mọi người sẽ được đắm chìm vào không gian ẩm thực đặc biệt, mang đậm nét đặc trưng vùng miền, với lẩu cá kèo, cá linh bông điên điển, cháo cá lóc rau đắng,... các Món ngon miệt vườn dân dã nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Thêm một món ngon độc - lạ mà lại rất ngon tại miền tây mà du khách tới đây nên thử, đó là gỏi Sầu Đâu. tô gỏi được làm từ lá cùng bông của cây sầu đâu. Sầu đâu là giống cây mọc ở các vùng Tri Tôn, Châu Đốc của tỉnh An Giang hay vùng Hà Tiên ở tỉnh Kiên Giang. Vốn dĩ, Đây là món ngon đặc trưng của người Campuchia, dần dần theo người Khmer du nhập vào miền nam. Món ăn dễ làm, Thành phần sẵn có tạitrong vườn nhà, lại còn có hương vị hấp dẫn, dễ thưởng thức nên món này nhanh chóng được lan truyềnrộng rãi. Thành phần chính của tô gỏi này là lá cùng hoa sầu đâu. Lá được chọn làm gỏi phải là giống lá non, không già quá để tránh bị chát. Lá và bông đem về được rửa sạch, đun một nồi nước lớn rồi trần qua. Sau khi trần, lá cùng bông mềm hơn, dễ thưởng thức hơn, đồng thời cũng làm giảm vị đắng, sau đó để cho ráo nước nước rồi mang trộn gỏi. Gỏi sầu đâu được trộn cùng nhiều Thành phần khác nhau. có nơi trộn cùng thịt cá lóc, thịt lợn, có nơi trộn cùng khô cá, không thể không có dưa leo, dứa, xoài thái mỏng để thêm cảm giác chua nhẹ múc món ăn. tham quan miền Tây, bạn sẽ thấy khô cá ở đây thường xuyên xuất hiện trong các món ngon, phổ biến nhất là khô cá lóc hoặc khô cá sặc nên đây cũng là Nguyên liệu để trộn với gỏi sầu đâu phổ biến nhất. người ta mang khô cá đi nướng rồi xé nhỏ, có thể thêm ít thịt ba chỉ luộc cùng tôm nõn nữa để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Sau khi chuẩn bị xong xuôi, bạn chỉ cần trộn các Thành phần lại với nhau, ướp thêm nước mắm ớt tỏi, thêm chanh và gia vị, đảo đều tay. Đợi một chút cho ngấm là bạn có thể thưởng thức được. Bày ra đĩa, cho thêm mấy ngon rau mùi, lạc rang giã nhỏ lên trên là xong. Gỏi sầu đâu thưởng thức với nước mắm me là hợp nhất Để làm được nước mắm me ngon, bạn cần phải tỉ mỉ và kỳ công một chút. Đầu tiên cho me vào nồi, đun sôi với một chút nước rồi lọc hết hạt. Tiếp đó, lấy nước me trộn với nước mắm, thêm đường, tỏi, ớt vào. chén nước chấm ngon là có đầy đủ nhiều vị chua ngọt mặn ngọt. tô gỏi sầu đâu có vị hơi đăng đắng của lá sầu đâu, vị ngọt của thịt cá, cảm giác bùi bùi béo của đậu phộng giã nhỏ, chấm cùng nước mắm me chua chua, món ăn làm cho những người tới du lịch miền tây ăn một lần đều khó mà quên được. >>xem thêm: du lich con dao, tour phú quốc
