Xứ Quảng đã khai sinh ra hai nhãn hàng cơm gà nức tiếng, ấy là cơm gà Hội An và cơm gà Tam Kỳ. Vài chục năm trước, các người đi chuyến tàu Bắc Nam lúc ngang qua địa phận Quảng Nam chọn được món cơm gà Tam Kỳ ăn trên tàu cứ nhớ đến tận hiện nay bởi vị ngon đặc trưng của nó. Sau này, không hiểu sao không còn cơm gà bán cho người đi tàu nữa mỗi lúc ngang qua vùng này, làm các người từng được nếm thử cứ mãi nhớ thương. Giá như hiện tại mỗi khi tàu đi qua một vùng đất, Cánh gà chiên nước mắm được nếm những đặc sản của vùng đất đó mang sự buôn bán thật thà như xưa, chẳng phải là 1 sự trải nghiệm thú vị và khiến du lịch ngày càng lớn mạnh đấy sao? Cơm gà Hội An đã tiến ra Hà Nội, còn cơm gà Tam Kỳ lại đổ bộ vào Sài Gòn. Anh bạn dẫn tôi đến một quán gà của người Tam Kỳ chính gốc nằm bên quận 8 và nhỏ to: nộm bò khô Ăn thử xem món cơm gà này sở hữu đọ được mang cơm gà Hải Nam làm cho mưa gió ở Sài thành không nhé? Anh Hiệp, chủ quán cơm gà Tam Kỳ cho biết đã marketing món ăn này ở Sài Gòn được 9 năm. Anh tiết lộ, anh ko mua gà thả vườn ở Sài Gòn như nhiều quán gà khác mà kỳ công đặt gà ở Tam Kỳ chở vào, mất chừng 13 tiếng là tới nơi. trường hợp tính cả tiền chuyên chở, giữ lạnh thì cũng cao hơn giá chọn gà thả vườn tại Sài Gòn một chút nhưng anh vẫn tìm gà Tam Kỳ bởi thịt gà thơm hơn, da giòn hơn. Đây là cách cho món cơm gà vươn lên là đặc thù hơn cả. Gà Tam Kỳ giờ đây được nuôi thả vườn bắt buộc chạy nhảy vô tư. bên cạnh ra, gà được ăn bắp bắt buộc da gà sở hữu màu vàng tự nhiên. quán sushi Cũng nhờ vậy cần thịt gà dai mà không bở, lại có vị ngọt đậm đà. Dĩa cơm gà mang gần như dưa leo, cà chua như kiểu cơm gà Hải Nam nhưng lại với thêm các trang bị cực kỳ đặc biệt như lá chanh, đồ chua và dưa cải chua, rau ngò... ăn kèm làm cho dĩa cơm them muôn phần hấp dẫn. đặc thù, ăn kèm cơm gà lại sở hữu 1 chén canh gà lá giang chua chua giải ngán. Quán cũng với mì Quảng nấu đúng điệu Quảng Nam. Chủ quán thì với nêm 1 chút đường thôi cho người Sài Gòn đỡ thấy khác biệt quá về khẩu vị, nhưng dù sao thì người Quảng sống ở Sài thành vẫn phải gật gù chấp nhận, vì ai chẳng biết, đã là mì Quảng thì ko có nhà nào nấu giống nhà nào!
