Đầu cá nấu ca ri Liệu đây là món ăn Trung Quốc, Ấn Độ hay Malaysia? Thực ra, đầu cá nấu cá ri là món ăn không rõ xác thực căn do, có lẽ nó với hơi hám duyên do từ phía Nam Ấn Độ nhưng lại mang sự ảnh hưởng mạnh mẽ của tính đa sắc tộc tại Singapore. Trên hết, các món nướng ngon điều mà tôi biết chắc chắn là nó với hương vị rất lý tưởng. Nửa hoặc cả chiếc đầu loài cá hanh hao đỏ được hầm cùng mang ca ri và hỗn hợp 1 số chiếc rau như đậu bắp và cà tím. cà ri kiểu Ấn Độ đượm đà và có vị cay hơn, khi mà ca ri kiểu Trung Quốc thì mang vị thanh và ngọt hơn. Kiểu chế biến khác bao gồm: đầu cá nấu ca ri Assam phảng phất vị chua của quả me chua (assam). Review 1 số Quán ăn ở Singapore các quán bán đầu cá nấu ca ri ngon nhất: Gu Ma Jia (Kiểu Assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866 Bao Ma Curry Fish Head (Kiểu Trung Quốc): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583 Zai Shun Curry Fish Head (Kiểu Trung Quốc): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (không dùng cho vào những ngày thứ Tư) Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant (Kiểu Ấn Độ): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145 Samy’s Curry (Kiểu Ấn Độ): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670 Bak Chor Mee My thit bam 9. Bak Chor Mee (肉脞面 Mỳ giết băm) Được biết tới thường nhật với dòng tên “ Bak Chor Mee” 肉脞面, đây là món mỳ nấu có làm thịt heo băm, gan heo, giết viên (thịt heo/ cá), bò nhúng dấm chả cá thái lát và nước màu om dấm để tạo độ ướt cho món ăn. đặc thù, món mỳ mang thể được bắt buộc chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt. Bạn có thể lựa chọn giữa tương ớt và nước sốt cà chua hoặc dòng mỳ mà bạn muốn. những sự lựa chọn về dòng mỳ thông thường hoặc là mỳ dẹt/ bánh đa ( Mee Pok) hoặc là mỳ sợi nhỏ/ miến (Mee Kia), một số cửa hàng thì sở hữu thêm vài sự chọn lựa như: bánh tiramisu bún (bee hoon), mỳ ướp vị muối Trung Quốc khiến cho từ bột mỳ ( Mee Sua) hay mỳ làm cho từ bột gạo (Mee Tai). một kiểu khác của món mỳ bao gồm 1 mẫu soup riêng biệt, độc quyền với dòng mỳ tự khiến tại nhà rất lừng danh tại liên hệ Blk 15, Bedok South Road, Singapore 460015. những tiệm mỳ thịt băm ngon nhất: Tai Hwa Pork Noodle: Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 (ko phục vụ vào thứ 2 của tuần trước hết và tuần thứ 3 hàng tháng) 58 Minced Meat Mee: 3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market and Food Centre, Singapore 618495 Seng Hiang Food Stall (biến tấu trong chế biến soup): Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085 Seng Kee Mushroom Minced Pork Noodles: 49A Serangoon Garden Way, Serangoon Garden Market & Food Centre, Singapore 555945 hau trang trung orh-lua 10. Hàu tráng trứng (Orh Lua) một món ăn rộng rãi ở Hawkers Singapore cũng như tại các phiên chợ đêm Đài Loan được tất cả du khách nước ngoài và cả người dân bản địa ưa chuộng. các quầy hàng bán bánh cà rốt thì, như một đặc thù, cũng bán cả hàu tráng trứng bởi hai món này sở hữu quy trình thực hành tương tự như nhau cũng như sử dụng những nguyên liệu chung như: trứng, bột khoai tây được trộn vào trứng khi cừu để tạo độ xốp và hoàn thiện, gia nâng cao hương vị. một kiểu chế biến khác là kiểu ko mang bột khoai tây sở hữu giá thành hơi cao hơn loại thường một tí, vì lượng trứng cần sử dụng phổ quát hơn để thay thế. tuy nhiên, ở Singapore còn với dòng dấm ớt đặc biệt được chuẩn bị chỉ dành riêng cho món hàu tráng trứng này. các quán bán hàu tráng trứng ngon nhất: Simon Road Oyster Omelette: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 (ko phục vụ vào các ngày thứ Ba) Ang Sa Lee Oyster Omelette: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (không chuyên dụng cho vào các thứ tư cách nhật) Bedok 85 Fried Oyster Omelette: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085 Ah Hock Fried Oyster Hougang: Blk 90 Whampoa Dr, #01-54, Whampoa Hawker Centre, Singapore 320090 (không phục vụ vào những ngày thứ Tư)
