Món chả cá của người Hà Nội được ăn kèm mang bún rối, rau húng láng, lạc rang tách vỏ, hành chẻ, thì là cộng 1 bát mắm tôm được pha chế công phu. sủi cảo giả dụ ko ăn được mắm tôm, bạn cũng sở hữu thể gọi nước mắm thay thế. Cá là vật liệu chính, được chế biến chủ yếu từ cá lăng, cá quả... Người đầu bếp cắt cá thành khúc, chiên trong dầu rồi mới bê cả bếp và chảo đặt lên bàn cho khách. Người ăn trút hành, thì là vào chảo và đảo đều lên. Gắp 1 đũa bún nhỏ vào bát, thêm vài hột lạc, cọng rau thơm, 1 miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng đang ngun ngút khói, rưới lên trên thìa nhỏ mắm tôm rồi bắt đầu thưởng thức. thịt ba chỉ nướng ngon Từng ngừng thi côngĐây thứ hòa lẫn vào nhau mới tạo nên được vị ngon nức danh của đặc sản Hà Nội. Quán bán chả cá ở Hà Nội không đa dạng, ngon hơn cả không thể không đề cập đến 3 quán: Chả cá Lã vẳng, chả cá Thăng Long và chả cá Anh Vũ. Chả cá Lã vẳng Đa phần du khách nước ngoài đến Hà Nội muốn thưởng thức món này đều kẹ quán chả cá Lã vẳng có hơn 130 năm tuổi. Chả cá là một phần chẳng thể thiếu được khi du khách muốn Nhận định về ẩm thực Hà Nội. Ảnh: citypassguide Chả cá của nhà hàng Lã vọng cốt yếu làm trong khoảng cá lăng và cá quả nên làm thịt chắc và dai, chẳng phải bị bở tung ra khi đảo phổ biến lần trên chảo. dimsum Miếng cá xắt vừa phải, lúc chín vàng khá quăn. Ăn giòn ở bề cạnh nhưng mềm ở phần giữa, ướp tẩm vừa miệng và thơm lừng. Bát mắm không đằm thắm vừa ăn, ko nồng nhưng vẫn giữ được mùi đặc trưng. Vị ngọt béo của miếng chả cá Lã vọng quyện mang mùi thơm của rau và thắm thiết của mắm tôm làm phổ biến người phải thòm thèm. Giá một suất chả cá Lã vọng từ 175.000 đồng một người. liên hệ: 14 phường Chả Cá và 107 Nguyễn Trường Tộ. Quán ở thị trấn Chả Cá ko gian hơi chật nhưng là cơ sở vật chất trong khoảng xưa, còn tại Nguyễn Trường Tộ sạch sẽ và phổ thông hơn, thích hợp mang những nhóm đông người. Chả cá Thăng Long Đây là liên hệ được ưa thích ko kém gì chả cá Lã vẳng bởi món ăn ngon và giá cả mềm hơn tí chút. Bạn với thể gọi thêm bao tử cá ăn kèm cộng chả cũng rất ngon. Ảnh: Thảo Nghi Quán với 3 món làm cho trong khoảng cá: chả cá, dạ dày cá và canh đầu cá. Chả ở đây làm cho từ cá lăng và cá vược, xắt vuông miếng. Đầu bếp vẫn để nguyên lớp da dày bên ngoài để miếng cá thêm dai. khi rán lên chả sở hữu màu ngăm ngăm nâu chứ không trắng như cá quả, ăn mềm mà không bị khô. Khách dùng nước chấm là mắm tôm hoặc nước mắm của nhà hàng, hoặc sở hữu thể tự pha theo khẩu vị riêng. Miếng chả được đầu bếp chiên chín sẵn, khi lên đến bàn đã với màu vàng ruộm. Người ăn chỉ cần đảo qua cho nóng và chín thìa là, hành là sở hữu thể thưởng thức.
