[LD] Tri thức bún bò Huế, lễ mừng lúa mới là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

HUẾ - Hai di sản văn hóa phi vật thể quốc gia mới được ghi danh tại Huế, gồm lễ hội của người Cơ Tu và tri thức dân gian Bún bò Huế.


"Tri thức dân gian về Bún bò Huế" chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: Thành Đạt.
Ngày 5.7, Sở Văn hóa và Thể thao TP Huế cho biết, thành phố vừa có thêm hai di sản văn hóa phi vật thể quốc gia gồm: Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún bò Huế.

Theo quyết định ngày 27.6 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, “Bhuôih Haro Tơme - Lễ hội mừng lúa mới của người Cơ Tu” (tại các xã Nam Đông, Long Quảng, Khe Tre) được ghi danh là di sản phi vật thể quốc gia thuộc loại hình lễ hội truyền thống, tập quán xã hội và tín ngưỡng.

Lễ hội mang đậm sắc thái văn hóa nông nghiệp, thể hiện sự biết ơn thần linh - đặc biệt là thần lúa Giàng Haro - đã ban mùa màng bội thu. Sự kiện này cũng là dịp để cộng đồng Cơ Tu sum họp, gắn kết thông qua các hoạt động nghi lễ, hiến sinh, múa chiêng trống, ẩm thực và trang trí cột tế Xơnur giàu biểu tượng.

Cùng ngày, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã quyết định đưa “Tri thức dân gian về Bún bò Huế” vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian.

Đây là sự ghi nhận cho giá trị văn hóa - ẩm thực độc đáo gắn liền với đời sống và tín ngưỡng của người dân Cố đô, được gìn giữ và phát huy qua nhiều thế hệ. Nghệ nhân Huế đã lưu truyền bí quyết chế biến từ khâu chọn nguyên liệu, nấu nước dùng đến cách trình bày, làm nên một món ăn đặc sản mang hồn cốt văn hóa Huế.

Việc hai di sản được ghi danh không chỉ góp phần khẳng định giá trị văn hóa đặc sắc của Huế, mà còn tạo nền tảng pháp lý và động lực để thành phố tiếp tục bảo tồn, quảng bá trong chiến lược phát triển công nghiệp văn hóa, đưa Huế hướng đến danh hiệu Thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực.

https://laodong.vn/du-lich/tin-tuc/...san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-1535521.html

 

Cuối cùng to bún bồ huế cũng bảo tồn

 

Tô bún bò nhìn kỳ cục vậy .

 

Alo Lỗ đi Pảo

 

Bún bò huế ăn tại huế nó ngon hơn bún bò tạp. Này là đúng nè

 

Hồi đó đi Huế mình ăn bún bò ở chổ hội nhà văn nhà thơ gì đó công nhận ngon vl, cục giò ăn bao đã luôn !

 

tôi thích nạm với khoanh giò, mềm + giòn, ăn cực đã

 

real đấy

 

Công nhận là bún bò Huế đặc sắc hơn phở, dù tớ là người Hà Nội. Vào Huế ăn bát bún chuẩn vị Huế phê tới nóc

 

Năm ngoái là anh em Phở Hà Nội Nam Định nhỉ

 

Mãi rồi tô bún bò mới có đc công bằng.

 

Phở ăn đc nhưng chưa bao giờ thấy ấn tượng. Bún bó với bún riêu là best

 

Gốc có ruốc ko nhỉ, mình thích tô màu đỏ quạch với đậm mùi xả, rau răm

 

Bún bò có mắm ruốc