[baotintuc] - Nam thanh niên bị ngộ độc botulinum sau khi ăn pate đã mở nắp 2 ngày

Nam thanh niên bị ngộ độc botulinum sau khi ăn pate đã mở nắp 2 ngày
Trước đó, người này đã mở hộp pate ăn nhưng không sử dụng hết và để qua ngày hôm sau tiếp tục sử dụng.

Theo Trung tá, bác sĩ Hoàng Tiến Trọng Nghĩa, Chủ nhiệm Khoa Nội Thần kinh, Bệnh viện Quân y 175, hai tháng trước, đơn vị tiếp nhận một nam thanh niên 25 tuổi trong tình trạng sụp mi mắt, mắt không cử động được, đồng tử giãn, liệt tứ chi.

Do nam thanh niên sống một mình nên các bác sĩ không thể khai thác được thông tin. Tuy nhiên, sau khi thăm khám, thực hiện các xét nghiệm, bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc botulinum - một độc tố nguy hiểm có thể gây tử vong.

Bác sĩ Nghĩa thông tin thêm, do bệnh nhân được chẩn đoán ngộ độc botulinum tương đối muộn nên phương pháp điều trị chủ yếu là hỗ trợ thở máy, nâng đỡ tổng trạng, vật lý trị liệu phục hồi chức năng và điều trị nhiễm trùng bệnh viện trong suốt thời gian thở máy.

Sau khi bệnh nhân hồi tỉnh, người này cho biết, trước khi phát bệnh đã ăn pate đóng hộp. Sau khi mở nắp hộp pate, do ăn không hết nên đã để bên ngoài và tiếp tục sử dụng vào ngày hôm sau.

Sau hơn hai tháng điều trị, bệnh nhân đã có dấu hiệu hồi phục, có thể mở mắt, cử động trở lại, tay chân có lực hơn. Tuy nhiên, bác sĩ Nghĩa cho biết, bệnh nhân vẫn còn lệ thuộc máy thở, mới chỉ cai máy thở cách quãng. Tình trạng yếu liệt chi có cải thiện so với ban đầu nhưng vẫn nằm tại giường, chưa thể ngồi hay đi lại được.

Bác sĩ Hoàng Tiến Trọng Nghĩa cảnh báo, botulinum là độc tố thần kinh cực mạnh do vi khuẩn clostridium botulinum sinh ra trong môi trường yếm khí, tức là môi trường kín, thiếu oxy, thường gặp trong các loại thực phẩm đóng hộp, ủ chua, lên men...

Nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, vi khuẩn này có thể phát triển và gây ngộ độc. Khi độc tố xâm nhập vào cơ thể gây ra tình trạng liệt cơ cấp tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hô hấp và có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Các triệu chứng ngộ độc botulinum có thể xuất hiện từ vài giờ đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm độc, điển hình là sụp mi, nhìn mờ, khô miệng, nói khó, nuốt khó, yếu cơ cấp tính lan từ mặt xuống tay chân, khó thở do liệt cơ hô hấp, có thể buồn nôn, đau bụng sau khi sử dụng thực phẩm.

Để phòng ngừa ngộ độc, người dân cần lưu ý, chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và bao bì không bị phồng, móp hay rỉ sét. Sau khi mở nắp, nếu không sử dụng hết, cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và dùng sớm.

Nấu chín kỹ thực phẩm trước khi ăn, đặc biệt là các món thịt hộp, pate. Không để thực phẩm ngoài nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm; giữ vệ sinh trong suốt quá trình chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm.
https://baotintuc.vn/benh-vien-bac-...n-pate-da-mo-nap-2-ngay-20250324121959525.htm

 

Này do ngu thôi chứ đâu phải do pate, giật tít cứ như do pate vậy :(

 

này là do nó để ở ngoài thôi đúng ko ? Nếu để tủ lạnh thì sao ?

 

mị bỏ tủ lạnh ăn cả tuần bình thường mà

 

Thấy nó ghi là cả môi trường yếm khí vẫn phát triển được, có khi dính rồi xong bỏ tủ lạnh lại thì nó vẫn còn đó thôi. Mà nếu nấu chín hay bỏ lò viba thì còn bị ngộ độc k nhở. Nhà có cái tật mua lung tung đồ hộp. hết hạn vẫn cứ để ngắn đá lúc cần rả đông nấu lại ăn. Nói hoài k bỏ ghê vl

 

Vẫn được nhé tôi ăn rồi có sao đâu

 

vậy lần sau có ăn thì ăn hết luôn cho chắc.

 

ngộ độc pate là cái gì đó kinh vl, mới tuần trước thôi bị ngộ độc, ngẫm mãi k biết ăn nhầm cái gì thì đoán là cái bữa gần nhất ăn bánh mì que pate mua trong mini stop, lúc đầu chỉ thấy chóng mặt thôi chứ tới tối nó dập cho sốt li bì lúc nóng lúc lạnh, tiêu chảy kết hợp ói suốt cả đêm, sống hơn 30 năm cuộc đời rồi mới dính quả ngộ độc vầy, chắc từ h kiêng hẳn pate luôn

 

Độc của con này bền với nhiệt, nấu chín lên ăn vẫn dính đạn, ông thầy mình dạy

 

Cách đây 2 năm có 1 vụ cũng pate cũng con này. Các phen còn nhớ khum

 

Pate chay, hình như cty đó đổi tên rồi

 

trời đang nóng mà để 2 ngày thì ko chỉ pate mà mấy đồ ăn khác cái gì chả thiu. như nồi cơm sáng nấu tôi ăn, trời nóng nhìu khi còn thấy mùi chua rồi.

 

Từ hồi biết đến mấy vụ ngộ độc do pate nên bà già mua pate về ăn mình sợ vãi lìn. Vì nhà chả ai ăn ngoài bà già hết. Mà mua phải mua cả hộp, ăn 1 mình đến méo bao giờ mới hết. Mà để càng lâu mình càng sợ

 

móa hồi nhỏ một hộp pate ăn cả tuần, may ông bà độ hoặc mõm nhôm nên còn ngồi đây gõ

 

Ăn pate gatcha bỏ mẹ nhỉ?
Mà mấy món bánh mì hay xôi mặn, có pate mới ngon.
Nhà cũng hay ăn pate cột đèn ( mà dạo này thấy làm dở hơn trước) mua về chia nhỏ để ngăn đá ăn dần

 

Có lần do nghèo đói nên để pate, đồ chua ăn 3,4 ngày mới hết. May chưa bị gì

 

Vỗn lài... Vậy món canh cá dưa chua yêu thích cũng éo an toàn à...

 

vẫn bị, nội độc tố không bị hủy hoại bởi nhiệt, nói chung là vứt tủ đông ngay từ đầu, ăn bao nhiêu sắn ra bấy nhiêu thôi, vứt tủ mát thì nấm mốc vi khuẩn tè le

 

Pate của tụi mèo thì sao nhỉ, tụi nó có dấu hiệu ngộ độc không

 

Tốt nhất là khui ra ăn cho hết , ko để qua đêm