[K14] Làm tí Vit Lộn hỉ?

"Nghìn lẻ một" kiểu ăn trứng vịt lộn của người Việt Nam: chỉ một món nhưng có quá trời cách thưởng thức

Trứng vịt lộn là một món ăn phổ biến của người Việt, là món ăn đường phố có thể được tìm thấy ở nhiều nơi, bất kể thành thị hay nông thôn. Trứng vịt lộn là trứng vịt được ấp cho đến lúc vịt con mới thành hình, nhưng vẫn còn lòng đỏ và lòng trắng. Nhiều lần, món này được thực khách nước ngoài phản ánh là "món ăn kinh dị", thậm chí còn xuất hiện trong bảo tàng các món ăn "kinh dị" nhất thế giới ở Thuỵ Điển. Song, dù ai nói ngả nói nghiêng thì đây là một món ăn bổ dưỡng và phổ biến trong mọi miền đất nước, với vô số cách thưởng thức mang đậm văn hoá vùng miền khác nhau, trong số đó kiểu ăn trứng vịt lộn nào cũng có cách lý giải rất "sành ăn" và "hợp lý":

Miền Bắc


Ở khu vực miền Bắc, người ta thường ăn trứng vịt lộn bằng cách đập trứng vào bát (có thể đập 1 hoặc 2 trứng), sau đó thêm một ít gừng xắt sợi, rau răm, bột canh, sau đó vắt thêm ít nước quất rồi dùng thìa ăn. Đây là một cách ăn tiện lợi, và bằng cách này, các gia vị sẽ hoà trộn với nhau, mang lại một trải nghiệm độc đáo, hài hoà.



Ngoài ra, người ta con đập trứng vịt lộn vào lẩu.

Ngoài ra, người ta cũng thường cho trứng vịt lộn vào nồi lẩu, giúp cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt và món trứng vịt lộn tần ngải cứu hấp dẫn.

Miền Nam


Cách ăn trứng vịt lộn của người miền Nam tương đối cầu kì, vì phải đặt trứng lên một chiếc chung nhỏ (giống cái chén dùng để uống trà). Khi đặt trứng phải chú ý đầu nhỏ hướng xuống dưới, đầu lớn hướng lên trên, bởi vì đầu lớn có phần hở của không khí. Sau đó, ta dùng chiếc muỗng nhỏ gõ để tạo một lỗ nhỏ trên trứng và múc ăn dần từ chiếc muỗng ấy. Trong quá trình ăn, có thể nêm một ít muối tiêu vào và ăn kèm với rau răm. Có nhiều người lại dùng chính chiếc cốc này để đựng nước trứng, húp sạch rồi mới ăn.

Đây là một kiểu ăn trứng chịu ảnh hưởng của văn hoá Pháp. Người Pháp có cách đặc biệt để ăn món trứng lòng đào, ấy là dùng một chiếc cốc nhỏ được thiết kế đặc biệt để đựng trứng, và món này được gọi trong tiếng Pháp là "œufs à la coque" – một món ăn ưa thích của nhiều đứa trẻ Pháp.


Món œufs à la coque.

Hiện tại, người miền Nam có món trứng vịt lộn sốt me, với trứng vịt được bày trong chén hoặc đĩa, sốt me, đậu phộng và gia vị bên trên rồi ăn bằng muỗng. Cách ăn này tương tự cách ăn trứng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc.

 

hột vịt lộn xào me của miền Tây đâu wtf

 

Nửa đêm đọc bài này lại thèm.

 

Bữa đi ăn thấy người ta đập cái trứng vịt lộn vô nồi lẩu. Con vịt rớt vô nồi lẩu sôi sùng sục, co giật tầm 10s rồi mới nằm im.
Từ đó hết ăn được vịt lộn luôn, mặc dù lúc trước thấy nó ngon vl.

 

Vừa ra quán nhậu lề đường gần nhà làm 2 trứng

 

Tui ăn đc 1 lúc 6 trứng xào me

 

Đm đang đói. Tế thằng post bài.

 

Miền bắc thiếu vịt lộn hầm thuốc bắc nữa.

 

Vịt lộn nướng nước mắm. Ực ực

 

Dạo này thích ăn trứng cút lộn hơn, vừa lên google tìm cái ảnh minh họa up cho ae xem nhưng nhìn thèm quá up lại tội ae

 

Vịt lộn xào me
Vịt lộn chiên bơ
Chẹp chẹp

 

Vịt lộn sốt XO
Vịt lộn sốt Sambal
Vịt lộn sốt phô mai
Vịt lộn Mapo
Vịt lộn chiên sốt Càfe
Vịt lộn sốt tam sên xá xíu
Vịt lộn tiểu lung

Huhu ngon lắm.

 

Vịt lộn Kim Thảo Thảo Điền Q2 bên khu Xuân Thủy

 

Thật là rừng rú, khinh bỉ

 

Phá game

 

Ko biết dạo này còn có xe hơi đưa rước nữa ko

 

Đi ăn đứa nào đập trứng lộn vô lẩu dễ bị ăn chửi nghen

 

Ăn cái này tăng cân kinh dị, trước tối nào cũng quất 2 vịt lộn, 10 cút lộn, người béo hú như con lợn :(

 

Hột vịt lòlz...