Chầm kẻm tuổi 35 [không tạo thêm topic]

Qua 30 thì cái quan trọng nhất là mối quan hệ chất lượng nha mấy fen.

 

Công thức chung thì thằng Haidilao tương tự, đồ ăn bình thường nhưng tụi nó phục vụ khách như thượng đế.
Giữa vô vàn các quán chất lượng và cung cách bài trí tương tự nhau thì việc quán này đông, quán kia vắng có khi chỉ hơn nhau vài chi tiết nhỏ.

Tụi Tàu có câu "tay không đánh người mặt tươi cười", tâm lý học hay gọi là "self mirroring", khi người đối diện cười, chúng ta cũng có xu hướng cười theo.
Mình đi uống cafe mục đích chính có khi không phải là cafe mà là sự thư giãn, trước khi tiếp xúc đến cái thư giãn đó thì đã tiếp xúc đến bao nhiêu là: bác giữ xe, nhân viên order, nhân viên phục vụ, việc mỗi người niềm nở thôi thì đã tích lũy kha khá sự thoải mái cho khách rồi.

Này mình chém gió thôi chứ mình có kinh doanh mà biết cái vẹo gì đâu.

 

Quán services tốt là quán nhớ được tên khách hàng.
Khách chỉ cần được nhớ tên thôi là muốn lên đỉnh rồi.

vâng, tất cả các lý do trên đời để ngta ghét nhau đều từ thái độ mà ra. Em cũng khá thích haidilao, nhiều hôm 11h lên vincom ăn cũng phải xếp hàng đợi 30 40p. Em cũng đang làm trong ngành dịch vụ, nên e khá quan trọng services.
Em thấy dạo này có làn sóng viết content kiểu: Tại sao phải mua highland tự phục vụ trong khi có thể ngồi gác chân đợi cafe ra tận bàn. hoặc kiểu content “cafe bịt lỗ điện đuổi khách abc”, em chỉ cười, đúng là câu view bẩn

 

quán cf mình hay uống cũng toàn có bác giữ xe vui vẻ,mấy em gái nhiệt tình thân thiệt,uống quen đến nỗi cứ thấy mình là tự bưng ly cf sữa ra,cứ thấy uống hết ly trà đá là tự động châm thêm,mà mặt vui vẻ tươi cười chứ k khó chịu

 

Ta thấy quán xá quan trọng nhất là địa điểm.
Quanh viện ta cafe cà pháo toàn quán mười mấy hai mươi năm, menu phục vụ oudated vkl mà trưa ra toàn đông nghịt vì dân văn phòng quanh đấy nhiều

 

Có cái địa điểm tốt thì xịn thật nhưng nếu địa điểm ko thực sự tốt thì phải có cái khác bù vào chứ bsi.
Gần cty có cái quán nhỏ, hiếm khi thấy trưa đến quán vắng khách. Đa phần những hôm vắng là trưa nắng/mưa ko ai muốn xuống uống, mà những hôm như thế thì thường cũng gọi ship thẳng lên vp.
Đánh giá quán thì cf cũng bt ko có gì đặc sắc, cũng ko phải địa điểm check-in như quán Chesse coffe gần đấy, mặt bằng thì quá bé. Nhưng quán vẫn hoạt động tốt nhờ 2 chị em bán quán rất nhiệt tình + phục vụ chu đáo.
Có hôm đông khách nên quên ko cho ít đường vào cốc cf của mình, nhắn zalo kêu 1 cái nhỏ nv ship túi đường lên tận nơi :V
Hôm nào mát giời xuống ngồi dưới quán thì chỉ cần đặt mông xuống ghế là có cốc trà hoa nhài (hoặc hoa mả mẹ gì đấy mà mình cũng ko biết tên :V) để xuống bàn để uống tạm trong lúc đợi nước.
Từ mấy cái nhỏ nhặt như thế thôi nhưng quán xây dựng đc tệp khách hàng quen nộp tô đều đặn hàng ngày :V

 

Dịch vụ quan trọng mà, bán dc bao nhiêu tiền trong 1 ngày ko bằng bao nhiêu khách họ quay lại với mình được.

 

Chỗ có mặt bằng tốt nó kiểu bố đời ko cần quay lại luôn ấy, chém 1 lần là đủ rồi.

 

Đấy mới là quán cafe đúng nghĩa đám củ lol franchise tự phục vụ nếu ko phải đi gặp bạn bè, cv có cc bố ra, ra quán gần nhà quen thuộc, đặt đít xuống là li trà đá tới tấp ngồi 2 3h đi đái 3 4 đợt mới về nhân viên cũng chả nói gì

 

Quán quen thì nhiều lúc ngồi trên cty stress quá xuống bảo "nay e ko gọi đồ, xuống ngồi cho bớt stress tí e lên", thế mà cũng đc cốc nước trà, nếu đang vắng khách thì thêm đc cả bà chị chủ quán ngồi buôn chuyện cho đỡ stress ...
Bù lại những lúc đông khách mình gọi nước xong cũng đứng dậy cho khách mới tới có bàn ngồi luôn.
Có qua có lại thôi nhưng nó tạo sự thiện cảm cho khách.

 

khi ở vị thế thấp thì mọi mối quan hệ dèu chỉ coi mình là kẻ đu bám, theo đóm ăn tàn, nhậu thì gọi đến chia tiền, có miếng thì ăn đầu xương, da lông.
khi ở vị thế cao rồi thì mọi người tự nhìn thấy mình như ngôi sao mà hướng đến, tại lúc này thì chắt lọc mqh để làm cứng cáp vây cánh cho mình thôi.
Cá nhân e nhận thấy em ko phải mẫu người hướng ra ngoài quan hệ để xin xỏ cái hợp đồng, em là mẫu người coi trọng quan hệ bên trong, quản lý tốt và làm tốt việc của mình, vây cánh mạnh rồi mình chỉ đi đánh thầu, làm xanh chín, ko cần quan hệ.
Thú thực là tầm 2 năm nay gần như em ko đến cty, tuần chắc 1 2 lần, mỗi lần mấy phút, toàn lang thang cafe, việc ở nhà có mấy đứa quản lý cứng rồi, mình đối đãi tử tế và chân thành với nó, nó cứ thế theo mình vào núi đao biển lửa, em cũng chưa từng nghi ngờ hay bận tâm, kệ

 

Trẻ trâu tập kinh doanh à
Coi như bài học. Ra đời nó vả cho vài phát như vậy các cháu mới trưởng thành được

 

Cọp phi hau từ ngày ra nghị quyết rút điện ổ cắm kinh doanh sao rồi nhỉ.